ブーランジェリーと、ちとせの話 [ HOT TOPICS vol.78 ]

本記事は、2026年4月28日に配信したメールマガジン「Hot Topics vol.78」のアーカイブ版です。

お久しぶりでございます。ちとせグループの出口です。
ちとせのHot Topicsを、再開します。
Hot Topicsは、ちとせの近況、日々の気づき、ときどき大事な雑談をお届けする読み物です。
はじめましての方は、もしよろしければこれからぜひ、よろしくお願いいたします。

最近気づいたことがあります。

美味しいパン屋さんを探すとき、なぜか私は「ブーランジェリー」で検索します。
こだわりがあって、美味しくて、おしゃれなお店に出会いたいときのキーワードです。
でも、日常会話でこの言葉を口にしたことは一度もありません（笑）

「ブーランジェリー」は、フランス語で「パン職人の店」という意味だそう。

「パン屋さん」は“パンを売ってるお店”という商品中心の表現だけど、
「パン職人の店」だと“パンを作っている人のお店”という、人にフォーカスがあたる表現になりますよね。

同じパンを売る店でも、言葉が変わると、受け取る価値まで変わる。これこそブランディングだなーと思いました。

私たちちとせは、よく「藻の会社ですか？」と聞かれます。答えは、Yesでもあり、Noでもあります。
藻はつくりたい未来のために活用している生き物の一つ。
でも、ちとせ全体を表すには足りない。

藤田は「藻の会社」とひとくくりにされることを、たぶん世界で一番嫌います（笑）
藻類以外にも、ちとせには未来をつくるたくさんの挑戦があります。
そして、そのどれもが本筋だから、です。

ちとせは、小さな生き物の力を借りて、世の中の当たり前（産業）をつくり直そうとしている会社
なんです。

なので、「バイオの会社」と言われるのも、「藻の会社」と言われるのも、何だかしっくりこない。
まだ世の中に、その活動をぴったり表す言葉がないんですよね。

ブーランジェリーのような、あーそうそれそれ、そのニュアンスを込めたかったの！と、ちとせは何者かを表す、しっくりくる言葉に出会える日は来るのでしょうか。

● 最近のちとせNews

▷「廃棄物処理」を「原料生産」へ。山梨県北杜市で実証拠点始動

これまで社会コストだった「廃棄物」を、地域の収益を生む「資源」に変える。
生き物の力とAIで、炭素・窒素・リンまで循環させ、農業・地域発の製品開発、雇用まで生み出していく。
処理ではなく、生産へ。新しい地域モデルの第一歩を、山梨県北杜市で始めました。
今後の展開に、ぜひご注目ください！
https://chitose-bio.com/jp/news/11427/

▷NHK「所さん！事件ですよ」に取材協力しました

5月2日（土）18:05〜（再放送：5月7日（木）23:00 〜）
NHK「所さん！事件ですよ」にて、藻・海藻類をテーマにした特集が放送されます。
ちとせは「藻からこんな素材も！？」という切り口で取材協力しました。
藻類産業構築のフロンティアを切り開くちとせのメンバーや、昨年の大阪・関西万博日本館にて展示した藻を活用したプロダクトなどが登場予定。
社名は出ませんが、鶴マーク、ぜひ探してみてください！
https://www.web.nhk/tv/an/jikentokoro/pl/series-tep-G69KQR33PG/ep/2NRX35Y768